《韓式泡菜雞絲便當》
終於開工了，再不開工我都不知道要胖到哪裡去了🤣🤣🤣
但利用年假這幾天吃了好多美食也和親友團聚了，稍微胖一咪咪，也是心甘情願的。
期待恢復正常飲食及規律坐息後，生活及心情盡都能快收心的回到日常軌道上，大家一起加油哦❤️
與大家分享開工便當料理，希望大家會喜歡，手邊如果剛好有食材，也一起做看看吧。
-------------《韓式泡菜雞絲》------------
【材料，約3人份】
熟雞絲...200g
韓式泡菜...200g(含汁，切碎)
蒜頭2瓣(切成末)
甜豆...100g(斜切)
熟白芝麻...少許
【調味料】
油...少許
米酒...1大匙
香油...1小匙
【作法】
①甜豆去掉頭尾及側邊粗絲後斜切，放入滾水(加少許鹽)快煮約30秒後撈起備用。
②鍋內倒入少許油，將蒜末入鍋炒出香氣。
③加入熟雞絲、1大匙米酒，拌炒至雞絲沾油。
④加入韓式泡菜一起拌炒，炒至雞絲上了紅醬色。
⑤加入白芝麻拌均。
⑥加入汆燙過的甜豆。
⑦加入1小匙香油提香，拌勻後即可起鍋。
料理筆記
✏️可加些泡菜汁，讓整體口感更濕潤夠味。
✏️食材全加入後，可試試味道，如覺不夠鹹可再加少許鹽提味。
✏️甜豆為增色用，可不加或以其他綠色蔬菜替代。
🎈密封冷藏可保存約3~4天。
--------【微波紅蘿蔔佐鹽麴(簡易版)】-----
①紅蘿蔔切成絲，加少許水後微波約2分鐘。
②取出拌勻(再視情況，如還太生則再微波片刻)後，加入鹽麴及少許橄欖油，再拌勻即完成。
🎈可以一次微波多一些，密封冷藏在冰箱(可保存3~4天)當常備菜或配色用)。
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【便當夥伴】
🥢韓式泡菜雞絲
🥢肉絲炒薑味長年菜
🥢蛋絲
🥢微波紅蘿蔔佐鹽麴(簡易版)
🍚白米+綜合藜麥+紅地瓜
祝大家 #開工大吉
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